22 2020-05

入夏后,如果不喜欢吃到花椒,腌制10分钟,或者做糊塌子等等,顿顿光盘

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榜首道:凉拌木耳芹菜

芹菜,夏天的应季蔬菜,口感爽脆,汁水很丰厚,特别合适做凉拌菜或许小炒。把芹菜和木耳、花生一同凉拌,口感丰厚,吃一口,胃口就被轻松翻开,喜爱的亲们必定要试试看,很简略光盘哦。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。芹菜适量、黑木耳适量、花生适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步:把木耳提早泡发,清洗洁净备用。

第三步:锅倒入一点点油,把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,接下来,控油捞出。

第四步:把芹菜斜刀切成条,蒜切末备用。

第五步:锅中倒入适量的水烧开,把木耳放入锅中,再放入一点食用油,焯2分钟。再把芹菜放入锅中,焯1-2分钟。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第六步:把木耳和芹菜都捞出,放入凉水中。

第七步:沥干水分,放入1勺白糖、少量盐、少量鸡精拌匀。接下来,把蒜末放到菜上,如图。

第八步:锅中倒入少量油烧热,把干辣椒段放入锅中,爆出香味后关火。

第九步:将锅里的辣椒油趁热浇在蒜末上,这时香味就出来了。再放入2勺香醋、少量香油,调味,把炸好的花生米放入其间,拌匀即可。

第十步:装盘上桌吧。

多说几句

1、假如买到的芹菜比较老,能够把外表的老筋扯掉,也能够用小刀刮掉,这样吃起来就会嫩许多,也不会塞牙。

2、假如下班后做这道菜,没有时刻泡发木耳,那能够参阅下面这个快速泡发木耳的办法。将干木耳放入保鲜盒中,倒入八成盒热水,接下来盖好盖子,用力摇几下。几分钟后,木耳就泡发好了。这种耗时短,合适时刻严重时来做。但这样泡好的木耳,与天然泡发下比较,质量仍是差一些。我们能够依据实际情况来挑选哦~

3、拌凉菜时,最终再放花生,能够确保花生的口感愈加酥脆。

第二道:凉拌西红柿茄子

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。长茄子,圆茄子都能够。

第二步:把茄子去皮切成1厘米左右厚的片,如图。

第三步:把茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直到茄子能够轻松刺穿停止。

第四步:茄子蒸好后晾凉,撕成条。撕好后茄子水分较多,能够用手悄悄的攥一下。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第五步:把西红柿切成薄片,如图。尽量切的薄一点。

第六步:把西红柿片放入茄子中,再放入少量蒜末,1勺白糖、半勺盐、少量鸡精、1勺白醋、几滴香油拌匀,腌制5分钟入味。蒜不要放太多,一两瓣就能够。别的,主张不要放酱油或带色彩的醋,这样能够让茄子和西红柿的色彩愈加美丽。

第七步:装盘,撒上少量香葱末装点即可上桌。

多说几句

1、这道菜在拌好后最好腌制几分钟再装盘,这样更入味。

2、茄子最好挑选表皮圆润有光泽、色彩较深、无斑、茄柄部位比较完好,按压后有弹性的茄子。买的时分,还能够用手拿起来掂掂,假如重量比较足,阐明茄子比较嫩。

第三道:炝拌萝卜丝

这道炝拌白萝卜丝脆嫩清新、汁水丰厚。本钱很实惠,买一根萝卜回来,能拌两三次,大概算一下,每餐不到两块钱。制造也很简略,没几步就能上桌,简直看一次就能学会。所以,喜爱的亲们必定要错失~

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。

第二步:把白萝卜去皮切成细丝。

第三步:将白萝卜丝放入盆中,放入1勺盐、1勺白糖拌匀,腌制20分钟。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第五步:将盆里腌出来剩余的汤汁倒掉,放上少量的蒜末。

第六步:锅中倒入少量油,油热后放入切好的红辣椒段,煸出香味后关火。

第七步:把热油浇在蒜末上,如图。接下来放入少量鸡精、白醋、香油、香葱末,拌匀。

第八步:装盘上桌吧。

多说几句

1、白萝卜也能够擦成丝,那样速度更快,更便利。

2、用盐和白糖提早将白萝卜腌一下,将腌出来的汤汁倒掉,能够很好的去除白萝卜的辛辣味,吃起来口感更好,所以,这一步必定不要省掉掉。

3、放一点辣椒,能够给整道菜增色提香不少。但春天枯燥,吃太多辣椒简略上火,所以,主张我们少放一点点即可。

第四道:红油藕片

脆嫩的藕片浇上鲜红诱人的辣油,看一眼就觉得开胃下饭,吃起来更是十分过瘾。做法也很简略,几步就能够做好,喜爱吃辣的朋友必定要试试看~

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。藕2节,蒜适量、辣椒粉适量、熟花生碎适量、小红辣椒适量、香葱适量、香菜适量。

第二步:莲藕去皮,切成薄片,放入凉水中。蒜切末、小红辣椒切段、香葱切末、香菜切末备用。

第三步:开端预备料汁。锅中倒入适量的油,油热后将花椒放入锅中爆出香味。

第四步:将花椒带油一同倒入放有辣椒粉的碗中,制成辣椒油备用。辣椒和花椒的量可随自己的口味来放。

第五步:将辣椒油过滤,留下红亮的油,如图。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第六步:往辣椒油中顺次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少量蒜末拌和匀。

第七步:锅中参加适量的清水,水烧开后倒入少量食用油,将藕片放入锅中,水再次烧开后即可捞出。

第八步:捞出的藕片要敏捷过凉水,沥干水分备用。

第九步:把藕片放入碗中,倒入方才调好的料汁,再撒上少量花生碎,小红辣椒段、香葱末,香菜末即可上桌。

多说几句:

1、凉拌藕片最好挑选藕尖儿的部位,这个部位口感脆嫩。

2、切好的藕片要立刻放入水中,用清水多冲刷几遍。

3、藕片很简略老练,所以不要焯得太长时刻,避免影响口感。

4、在焯藕片的时分,不要用铁锅来做,铁锅简略让藕变黑。

第五道:凉拌木耳西兰花

把木耳、西兰花这两种健康食材调配在一同凉拌,不只色彩鲜亮,口感也更为丰厚。每一口都脆嫩有余,幽香鲜爽。瘦身时刻吃,一点点不会觉得寡淡。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步:木耳提早用水泡发,清洗洁净。

第三步:将西兰花掰成小朵,胡萝卜切片,蒜切末备用。

第四步:锅中倒入适量的水烧开,把木耳放入锅中,再放入一点食用油,焯2分钟。

第五步:将西兰花和胡萝卜放入锅中,焯1-2分钟。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第六步:将锅里一切的蔬菜捞出过下凉水,接下来,沥干水分备用。

第七步:取一个空碗,放入蒜末、1勺盐,如图。

第八步:锅中倒入少量油烧热,浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来,往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀,料汁就做好了。

第九步:将料汁倒入蔬菜中拌匀。

第十步:装盘上桌吧。

多说几句

2、在焯蔬菜时,往锅里少加一点食用油,能够让焯好的蔬菜色彩愈加美丽。

第六道:烧椒京彩

平常不知道吃什么的时分,在火上烧几个辣椒,去掉皮撕成条,加些醋、盐、香油简略一拌,能够连下两碗饭。假如再配上一些京彩,那滋味可谓经典,香辣中带着清新,每一口都滋味十足,吃往后就让人记忆犹新。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。京彩几个、绿辣椒1个、红辣椒1个、姜适量、蒜适量、香葱适量。

第二步:把筷子扎进辣椒里,放到燃气灶上,开端烧辣椒。一般中火就能够了,一面烧几十秒后翻面。直至辣椒变软,外表彻底变黑、起泡泡就能够了。

第三步:把烧好的辣椒放入凉水中浸泡一下,外表的黑皮就很简略的撕掉了。

第四步:如图,辣椒外表的黑皮撕掉后的姿态。

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第六步:把京彩切成小块,把撕好的辣椒放入中心。如图。

第七步:取一个空碗,放入姜末、蒜末、2勺香醋、2勺生抽、少量香油、少量白糖拌和均匀,料汁就做好了。

第八步:将料汁倒入盘中,再撒上少量香葱末,就能够上桌开动了。

多说几句

1、京彩也能够蒸一下再切,那样蛋黄彻底凝结,在切的时分不简略蛋的形状,也能够起到消毒灭菌的效果。

2、我们在切京彩的时分,如图感觉比较粘刀,能够往刀上抹一点香油或许食用油。

3、我用的是红柿子椒,辣度不是很高,肉比较扎实,相应烧至的时刻就要久一点。相反,假如辣椒肉比较薄,能够烧的时刻短一点。但必定要烧软,外表要烧黑、起泡,那样才好吃。

第七道:小拌圆白菜

圆白菜,价格实惠,比白菜、萝卜也贵不了多少。维生素含量丰厚,是廉价又有养分的蔬菜之一。再调配一些胡萝卜丝,养分更为全面,色彩也更美观。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。圆白菜小半块、胡萝卜少量。

第二步:把圆白菜清洗洁净,切成细丝。

第四步:将圆白菜丝和胡萝卜丝放入盆中,再放入1勺盐、少量白糖、一点鸡精调味。

第五步:拌匀,腌制10分钟。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第六步:锅中倒入适量的油,小火烧热。放入几粒花椒,炸出香味,关火。

第七步:把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋,几滴香油拌匀。

第八步:装盘即可上桌。

多说几句

这道菜特别简略,简直一看就会。假如不喜爱吃到花椒,能够在花椒捞出后再将油倒入菜里。

第八道:芝麻菠菜

这道菜把菠菜焯下水,熟芝麻、调味料拌匀就能够上桌,全程十分钟做好。夹一筷子到嘴里,首要感觉到的是清新、新鲜多汁,芝麻香与菠菜香在嘴里交融,回味悠长。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。菠菜1把、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步:锅中倒入适量的水浇开,把清洗洁净的菠菜放入锅中焯30秒。焯菠菜时,能够往锅里滴几滴食用油,这样焯好的菠菜色彩愈加鲜亮。

第三步:菠菜焯好后敏捷捞出,放入凉水中,如图。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第四步:把菠菜拧干水分,切成段。蒜切末备用。

第五步:把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中,再放入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少量鸡精、几滴香油调味,拌匀。

第六步:装盘上桌吧。

多说几句

我用的是熟白芝麻,假如我们买到的芝麻是生的,能够放到锅里,小火煸熟。

第九道:凉拌西葫芦

一般西葫芦的吃法是炒,拌馅儿,或许做糊塌子等等。凉拌,并且仍是生拌,应该许多朋友还没有尝试过。我榜首次生吃西葫芦的时分,心里也是有些抵抗的,但吃榜首口时,就被彻底。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的消融在嘴里,反常清新,极端开胃。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首步:预备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。

第二步:把西葫芦清洗洁净、去掉头尾。用东西擦成丝,如图。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第三步:开端调料汁。蒜切末、红辣椒切成段,一同放到大碗中。接下交游碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。也能够静置一瞬间,能够让辣椒的滋味更好的释放出来,也让料汁更有味。

第四步:把西葫芦丝放入碗中,吃的时分淋上料汁即可。

第十道:小葱拌豆腐

小葱拌豆腐,很一般的一道家常小菜。一块鲜豆腐,一把脆嫩的小葱,拌在一同,清清白白,素雅淡洁,吃起来新鲜多汁,耐人寻味。做法很简略,比拍黄瓜杂乱不了多少,不论有没有下过厨,都能够做出来。耗时也短,几分钟就能够做好。所以,它也是一道十分交心的应急菜。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

详细制造办法

榜首道:预备食材。卤水豆腐1块、香葱2根。

第二步:把豆腐切成小块,香葱切末。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,放入半勺盐,再把切好的豆腐块放入锅中,焯1分钟左右捞出,过一下凉水,最终沥干水分备用。

入夏后,假如不喜爱吃到花椒,腌制10分钟,或许做糊塌子等等,顿顿光盘

第四步:把切好的香葱末放入豆腐中,再放入1勺生抽、一点点盐、少量香油拌匀,如图。

第五步:装盘上桌吧。

多说几句

1、豆腐切块后,焯一下水,能够去除豆腥味,并且在拌的时分,也不简略碎。

2、拌的时分,我用的调味料比较少,只有生抽、盐和香油,最大程度的保留了食材的原味。我们也能够依据自己口味,恰当的放一些醋、胡椒粉、花椒油什么的,总归,自己喜爱最重要哈。

本文相关词条概念解析:

花椒

花椒,别号:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制造番笕。花椒适合温暖湿润及土层深沉肥美壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致逝世。花椒的繁衍可采用耕种、嫁接、扦插和分株四种办法。生产中以耕种繁衍为主。